티스토리 뷰
가을철 제철 과일인 생대추는 '하루 대추 세 알이면 늙지 않는다'는 속담이 있을 정도로 뛰어난 영양가를 자랑합니다. 생대추 100g당 79-104kcal로 적당한 칼로리를 가지고 있으며, 비타민 C가 69-90mg으로 하루 권장섭취량의 77%에 해당하는 풍부한 양이 들어있습니다. 베타카로틴, 엽산, 칼륨 등 다양한 필수 영양소가 균형 있게 함유되어 있어 면역력 강화와 항산화 효과를 기대할 수 있습니다.
생대추의 주요 건강 효능
생대추의 가장 대표적인 효능은 강력한 항산화 작용입니다. 풍부한 비타민 C와 폴리페놀 성분이 활성산소를 제거하여 세포 노화를 방지하고 면역 체계를 강화시킵니다. 또한 식이섬유가 3.6g 함유되어 있어 장 건강 개선에 도움이 되며, 칼륨 성분은 나트륨 배출과 혈압 조절에 기여합니다. 특히 베타카로틴은 각종 암 예방과 간 기능 개선에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
2025년 생대추 가격 동향
2025년 생대추 시장가격은 품종과 등급에 따라 kg당 1,600원에서 14,000원까지 다양하게 형성되고 있습니다. 경매 시장에서는 특급 생대추가 kg당 3,300-5,200원선에서 거래되고 있으며, 일반 소비자 시장에서는 1kg당 11,900-24,900원 정도입니다. 명절 시즌인 9-10월에 가격이 상승하는 계절성을 보이며, 특히 추석 전후에 수요가 집중되어 가격 변동이 큽니다.
생대추 올바른 보관방법
생대추는 습기에 매우 약하기 때문에 올바른 보관법이 중요합니다. 먼저 식초물에 10분간 담가 이물질과 잔류농약을 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 물기를 완전히 제거한 후 키친타월을 깐 밀폐용기에 20개 이하씩 소분하여 보관합니다. 김치냉장고나 일반 냉장고에 보관하면 1-2주간 아삭한 식감을 유지할 수 있으며, 건대추는 냉장보관 시 6개월까지 저장 가능합니다.
